Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification |

Сохраните в закладки:

Цена:5 202,50RUB*

Количество:

Доставка в Эль-Монте, по России и СНГ


  • Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification | - Фото №1
  • Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification | - Фото №1
  • Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification | - Фото №1
  • История цены

    *История изменения цены! Указанная стоимость возможно, уже изменилось. Проверить текущую цену - >

    Месяц Минимальная цена Макс. стоимость Цена
    Sep-18-2025 6190.89 руб. 6500.53 руб. 6345 руб.
    Aug-18-2025 6138.42 руб. 6445.24 руб. 6291.5 руб.
    Jul-18-2025 5150.76 руб. 5408.75 руб. 5279 руб.
    Jun-18-2025 6034.70 руб. 6336.56 руб. 6185 руб.
    May-18-2025 5254.27 руб. 5517.64 руб. 5385.5 руб.
    Apr-18-2025 5930.37 руб. 6227.84 руб. 6078.5 руб.
    Mar-18-2025 5878.63 руб. 6172.17 руб. 6025 руб.
    Feb-18-2025 5826.37 руб. 6117.82 руб. 5971.5 руб.
    Jan-18-2025 5774.69 руб. 6063.3 руб. 5918.5 руб.

    Новые товары

    Характеристики

    Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification |

    Описание товара

    modname=ckeditor

    Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate 500g

        SODIUM ALGINATE is  extracted from  seaweed, used  for the spherification process ,   it forms a gel in the presence of calcium ions.   Add the alginate powder  to flavoured liquid and purées,and use a syringe to squeeze  droplets into a calcium bath, where they turn into gellified 'caviar' Switch around the two ingredients for 'reverse spherification' :    using a sodium alginate bath and a calcium containing purée. For spherification use 0.2 to 1% of sodium alginate by weight of liquid Because sodium alginate  starts gelling in the presence of calcium, do not use in a high  calcium liquid, e.g. milk.  In case of hard water ( high calcium content), use a calcium sequestrant ( eg.  Sodium citrate  or sodium gluconate).   CALCIUM LACTATE is an extract of lactic acid. It works well in the production of caviar, pearls, spaghetti  using spherification techniques.    Calcium lactate provides calcium salts in a soluble form to react with sodium alginate It's taste is more discreet than calcium chloride (salty and sometimes bitter / metallic) Calcium lactate works well in the production of drops, pearls and all shapes of spaghetti by immersion of alginate solution in a calcium setting bath. Use from 1 to 9% calcium lactate to provide calcium ions in setting baths for hydrocolloids  that react with calcium ions (sodium alginate, gellan, pectin, caragennenans ( iota).   The easiest way to get started learning Molecular Gastronomy/Modernist Cooking Contains Both Sodium Alginate and Calcium Lactate ( 100g of each ) Ingredients are 100% Food Grade (Beware industrial grade versions of these products)  


    Трекер стоимости


    Отзывы покупателей

    Новые отзывы о товарах

    Виктория 18 Декабря 2021, 15:08 #

    Платье очень деликатное и умело подчеркивает все достоинства фигуры, особенно талию. Отлично подойдет как в офис, так и на прогулку... Читать отзыв полностью...

    Мария 19 Декабря 2021, 02:11 #

    Решила заказать своей подруге на День рождения в подарок эти солнцезащитные очки с фиолетовым красивым оттенком. Они сразу подошли ей... Читать отзыв полностью...

    Lanabanana 20 Декабря 2021, 11:37 #

    Очень долго искала такое платье, хотелось что-то простое но интересное, и вот наткнулась на него, заказала, спасибо за быструю доставку.... Читать отзыв полностью...

    Мария 23 Декабря 2021, 19:12 #

    Классный детский боди. Сделан из качественного материала. Ткань плотная. Качественная строчка и ровная, нет торчащих ниток. Носим больше полугода,... Читать отзыв полностью...

    Алинка 19 Декабря 2021, 10:03 #

    Красивое платье! Делала подарок маме на день рождения! Безупречно село, прям как будто на неё сшили. Всем очень понравилось, как... Читать отзыв полностью...

    Аня 20 Декабря 2021, 12:50 #

    Не раз заказывала одежду себе и детям с этого сайта, всё приходит вовремя, без задержек. Размеры всегда уточняются, ещё не... Читать отзыв полностью...

    Диана 23 Декабря 2021, 12:22 #

    Купила детский вязанный свитер для своей малышки. Свитер яркий и несмотря на то, что осенний, теплый, приятный на ощупь,... Читать отзыв полностью...


    Отзывы о Calcium Lactate 500g + Sodium Alginate - Molecular cuisine Spherification |

    Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.
    Введите символы или вычислите пример:
    captcha